Torta Morbida Cipolla e ricotta (con variante pollo)

Hai due cipolle un po' vecchiotte,un uovo e 100gr di ricotta in scadenza e???? Basta chiedere a Google e ne esce un capolavoro di delizia. Mi segno la ricetta perché va rifatta!!!

🥧 Torta Veloce Cipolle e Ricotta

Cosa ti serve in aggiunta:

Farina: circa 3 cucchiai colmi (60-70g).

Olio o Burro: un cucchiaio per il composto.

Arrosto di pollo in vaschetta (o altro a piacere)

Procedimento

Stufa le cipolle: Affettale finemente e cuocile in padella con olio e sale finché non sono molto tenere. Se diventano leggermente dorate, il sapore finale sarà ancora più dolce e intenso.

Consiglio lampo: Se hai un cucchiaino di zucchero di canna o di aceto balsamico, aggiungilo alle cipolle mentre appassiscono in padella per caramellarle leggermente prima di unirle alla ricotta. Il pollo ti consiglio di aggiungerlo in padella con le cipolle negli ultimi 2 minuti. In questo modo prenderà il sapore del soffritto e si scalderà, evitando di rimanere "freddo" e slegato nel cuore della torta.

Crea la base cremosa: In una ciotola capiente, lavora la ricotta con l'uovo finché non spariscono i grumi. Aggiungi un pizzico di sale e pepe.

Unisci il tutto: Aggiungi le cipolle (intiepidite) al mix di ricotta. Setaccia dentro la farina  mescolando bene. Se il composto ti sembra troppo denso, aggiungi un cucchiaio di latte o acqua.

Cottura:

In Forno: Versa in una piccola teglia (da circa 18-20 cm) unta o foderata di carta forno. Cuoci a 180°C per circa 25-30 minuti.

In Friggitrice ad aria: 160°C per 15-18 minuti.