- 1busta da 1kg di spinaci;
-500gr di ricotta di mucca;
-un pò di sale;
-Grana gratugiato 3-4 manciate;
-Noce moscata (1/2 noce)
PREPARAZIONE
Spinaci in acqua+ sale+ olio (consumata l'acqua tagliarli con la mezzaluna e
passarli in padella con burro e due spicchi di aglio interi che andranno successivamente tolti)
Amalgamare tutti gli ingredienti.
PASTA
Per ogni etto di farina mettere un uovo
1 dito d'acqua
CHIUSURA PASTA
Col risvolto in sù
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