Non è che soffro di Ziite? Di che malattia si tratta? Leggete il post...

 

Scopro ora dal web che le "Baloce" (tendo a italianizzare sempre i dialetti) sono castagne bollite con la buccia e le "Mondine" sono castagne bollite senza buccia. Ma siam certi? Io non ho mai bollito una castagna togliendole prima la buccia... non vorrei si trattasse di un sito farlocco.... Uno dei due nomi corrisponde a quelle cotte sul fuoco, quelle che trovate nella confezione con la padella a buchi nei supermercati, quella padella che brucia i Marroni (le castagne grosse) facendole divenire scure e secche.
Il fuoco diretto non va bene per questo tipo di cottura. Attorno al fuoco si mettevano ma dovevano bruciare con le braci e non a fuoco diretto, "altrimenti son da buttare" mi dicevano. Ecco allora trovar la giusta alternativa alla loro cottura; dopo averle "castrate", eccomi a distenderle sulla bistecchiera, sul mio griglia zucchine preferito!  Castrare i Marroni (che se ti scappa una R in meno son già tutti pervertiti) un'usanza in cui venivo ripresa in continuazione perché, ancora attualmente e non solo da piccina, anziché il semplice taglio alla buccia creavo un solco che divideva il marrone da parte a parte, "così poi si fa prima ad aprirla" affermavo convinta nonostante le continue raccomandazioni di nonna e Zio.
E ora eccomi qui, a gustarmi, di tanto in tanto, gli avanzi della gustosa cena assaporata anche grazie al tepore del''oretta in cui ho acceso i caloriferi per eliminare il primo freddo. Ho cercato di resistere, il mio intento era quello di arrivare almeno a Martedì 20 Ottobre, giorno in cui si può accendere il riscaldamento anche nei condomini delle case popolari, invece? Eccomi a cedere dopo aver avvolto il letto con una coperta dalla dubbia efficacia, farà veramente caldo? E' lana ma siam certi che non sia più caldamente avvolgente il classico piumone? E invece eccomi ad aver trascorso una nottata in cui il sonno si è fatto profondo e il sogno pesantemente misterioso ed enigmatico. Iniziano nuovamente ad essere intriganti e ricchi di mistero? Torneranno ad essere a puntate come già si son verificati? Come finirà quello di stanotte? La misteriosa mora riuscirà a scambiare le pedine per sistemar tutta la storia?
Comunque non mi sta venendo la ziite, se così fosse sarei ancora al freddo e al gelo!!!!

Le "baloce" sono castagne bollite con la buccia e "mondine" sono castagne bollite senza buccia

Tratto da: https://www.alimentipedia.it/castagne-bollite.html
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